Przepisy

Turecka sałatka z ciecierzycą

Turecka sałatka z ciecierzycą – aromatyczna, pełna ziół i kuminu, z miękką, opaloną papryką, która zamienia zwykłą cieciorkę w coś, po czym człowiek wraca myślami do Turcji

Hummus z pieczonej dyni

Kremowy hummus z pieczonej dyni i ciecierzycy, podany z tahini i cytryną, to słodko-orzechowa wariacja klasycznej pasty z Bliskiego Wschodu.

Bakłażan z kurczakiem

To nie jest żadna delikatna bujda dla wegetarian, tylko solidna, męska potrawka, w której bakłażan łapie kolor na patelni, kurczak się rumieni, a wszystko razem dusi się w pomidorach tak, że na drugi dzień jeszcze lepiej smakuje

Faszerowane medaliony z bakłażana

Miękki, pieczony bakłażan wypełniony soczystym, pikantnym farszem wołowym, przykryty kremowym beszamelem i serem — sycąca, pachnąca zapiekanka, która zdecydowanie nie zachowuje się jak zwykłe warzywa.

Pseudohummus z buraków

Pseudohummus z buraków to kremowa pasta z ciecierzycy i pieczonego lub gotowanego buraka z tahini, czosnkiem, cytryną, oliwą i aromatycznymi przyprawami jak kumin czy kolendra, która zachwyca intensywnie różowym kolorem, lekko słodkim smakiem i idealnie sprawdza się jako dip, pasta do kanapek lub dodatek do warzyw i kasz.

Hummus z tahini klasyczny

Hummus to kremowa pasta z ciecierzycy, tahini, czosnku i cytryny, którą można pałaszować samą lub z pieczywem, aż do ostatniej kropli oliwy – po prostu niebo w gębie!