Spolszczone Ostri
Gruziński gulasz Ostri to mięsna, aromatyczna bomba z wołowiny, papryki i pomidorów, która przypomina Ci, że gulasz to nie tylko „to, co było w domu”, ale też pikantne przygody z Kaukazu.
Ostri to taki gruziński gulasz, który przychodzi do Ciebie na obiad z hukiem i mówi: „Dziś będzie ogień i aromat!” — bo tutaj wołowina nie tylko się dusi, ona tańczy sambę z cebulą, czosnkiem i papryczkami, potem wskakuje do garnka z pomidorami, czerwonym winem, ostrą papryką i aromatycznymi przyprawami, aż wszystko razem robi się miękkie, soczyste i pełne charakteru. Na talerzu wygląda jak klasyczny gulasz, ale ten gruziński temperament daje znać od pierwszej łyżki — trochę ostro, trochę słodko, a w środku dużo humoru i aromatu przypraw, które jak wierna orkiestra grają Ci pod nosem gruzińską nutę. A dlaczego spolszczone? Ogórki kiszone i kasza gryczana z pewnością nie wchodzą w skład oryginalnej rceptury. Chcesz kolacji, która rozpali kubki smakowe? Ostri już czeka z nożem i widelcem 😄
Średnia 4.23 / 5 (114 ocen)
Oceń
Składniki
wołowina gulaszowa
1 kg
pomidor
2
cebula
2
czosnek
1 ząbek
ostra papryczka
4
olej
2 łyżki
liście laurowe
5
kharczo suneli
kolendra
1 pęczek
sól
pieprz
ogórki kiszone
4
kasza gryczana
2 szklanki
Jeżeli nie masz kharczo suneli, użyj przyprawy do gulaszu.
Przygotowanie
| Nazwa | Wartość | %DV (mężczyzna) | %DV (kobieta) |
|---|---|---|---|
| Makroskładniki | |||
| Kalorie | 168 kcal | 7% | 8% |
| Węglowodany | 3.2 g | 1% | 1% |
| Tłuszcz | 12.1 g | 17% | 17% |
| Białko | 14.3 g | 26% | 31% |
| Mikroskładniki | |||
| Wapń | 18 mg | 2% | 2% |
| Foliany | 20 µg | 5% | 5% |
| Żelazo | 2.7 mg | 34% | 15% |
| Magnez | 23 mg | 5% | 7% |
| Niacyna (B3) | 3.5 mg | 22% | 25% |
| Potas | 320 mg | 9% | 12% |
| Ryboflawina (B2) | 0.12 mg | 9% | 11% |
| Selen | 20 µg | 36% | 36% |
| Sód | 60 mg | 3% | 3% |
| Tiamina (B1) | 0.07 mg | 6% | 6% |
| Witamina A | 35 µg | 4% | 5% |
| Witamina B12 | 2.2 µg | 92% | 92% |
| Witamina B6 | 0.35 mg | 27% | 27% |
| Witamina C | 22 mg | 24% | 29% |
| Witamina E | 0.9 mg | 6% | 6% |
| Witamina K | 6 µg | 5% | 7% |
| Cynk | 3.8 mg | 35% | 48% |