Dorsz pieczony
Delikatny dorsz pieczony z warzywami, doprawiony aromatycznymi przyprawami, to lekki, soczysty i zdrowy obiad z jednego naczynia.
Wyobraź sobie prosty obiad, który robi się właściwie sam, a smakuje tak, jakbyś spędził pół dnia w kuchni. Dorsz pieczony z warzywami to właśnie taki numer – wrzucasz wszystko do jednego naczynia, zamykasz piekarnik i za chwilę masz na stole coś lekkiego, aromatycznego i pełnego koloru. Delikatne, śnieżnobiałe mięso ryby rozpada się pod widelcem jak masło, a warzywa dorzucają temu daniu słodyczy, soczystości i charakteru.
Kiedyś pieczenie ryby wydawało się trochę jak gra w totka – albo wyjdzie idealna, albo sucha jak wiór. Sekret? Czas. Grubsze filety potrzebują około 18–24 minut, cieńsze raczej 15. Najlepiej zerknąć pod koniec: jeśli mięso jest białe, soczyste i samo się rozdziela – bingo, gotowe. Jeśli jeszcze wygląda lekko szkliste, daj mu dosłownie 2–3 minuty więcej. Pieczenie pod przykryciem to dodatkowy trik – ryba zatrzymuje wilgoć i wychodzi mięciutka jak chmurka.
A jeśli masz w zamrażarce dorsza „na czarną godzinę”, spokojnie możesz go użyć – tylko daj mu się porządnie rozmrozić i dobrze osusz, żeby nie zrobił w piekarniku basenu.
To danie to nie tylko wygoda, ale też zdrowy wybór. Dorsz jest lekki, ma sporo białka i niewiele tłuszczu, więc świetnie sprawdzi się jako alternatywa dla mięsa, zwłaszcza kurczaka. Do tego dorzuca solidną porcję selenu, potasu i witaminy B12. Nie jest może królem omega-3, ale i tak robi dobrą robotę dla serca i całego organizmu. No i co najważniejsze – smakuje tak, że szybko wchodzi do domowego repertuaru „zrób to jeszcze raz”.
Średnia 4.26 / 5 (82 ocen)
Oceń
Składniki
filety z dorsza
400 gramów
czosnek
3 ząbki
oliwa
2 łyżki
słodka papryka
1 łyżeczka
sól
0.5 łyżeczki
pieprz
0.33 łyżeczki
chili
szczypta
cytryna
4 plasterki
Przygotowanie
| Nazwa | Wartość | %DV (mężczyzna) | %DV (kobieta) |
|---|---|---|---|
| Makroskładniki | |||
| Kalorie | 143 kcal | 6% | 7% |
| Węglowodany | 1.9 g | 1% | 1% |
| Tłuszcz | 7.2 g | 10% | 10% |
| Białko | 16.9 g | 30% | 37% |
| Mikroskładniki | |||
| Wapń | 50 mg | 5% | 5% |
| Foliany | 40 µg | 10% | 10% |
| Żelazo | 1.2 mg | 15% | 7% |
| Magnez | 60 mg | 14% | 19% |
| Potas | 900 mg | 26% | 35% |
| Selen | 37.6 µg | 68% | 68% |
| Sód | 282 mg | 14% | 14% |
| Witamina A | 50 µg | 6% | 7% |
| Witamina B6 | 0.2 mg | 15% | 15% |
| Witamina C | 20 mg | 22% | 27% |
| Witamina D | 0.9 µg | 5% | 5% |
| Witamina E | 5 mg | 33% | 33% |
| Witamina K | 10 µg | 8% | 11% |
| Cynk | 0.8 mg | 7% | 10% |