Buraczki po rosyjsku
Buraczki po rosyjsku - alternatywa dla zasmażanych
Buraczki po rosyjsku to takie szybkie, proste warzywa duszone z przyprawami. Bierze się buraki, marchewkę i pietruszkę. Najpierw wszystko się trze na tarce, normalnie, bez kombinowania.. Podsmażone, potem duszone, na końcu mieszane z jogurtem i odrobiną octu, normalnie, bez kombinowania. Smak łagodny, lekko kwaskowy od octu, miękkie warzywa, trochę słodkawe od buraków. Fajna, domowa jarzynka, bez żadnego udziwniania. Można jeść solo albo jako dodatek do obiadu.
Średnia 4.13 / 5 (40 ocen)
Oceń
Składniki
buraki
1 kg
marchew
150 g
pietruszka korzeń
150 g
ocet
2 łyżeczki
cukier
10 g
jogurt
400 ml
olej
45 g
listki laurowe
4
ziele angielskie
6 ziaren
sól, pieprz
Jogurt — lepszy jest grecki, ale zwyczajny też ujdzie. Ocet najlepiej winny. Można zastosować śmietanę zamiast jogurtu, ale ja wolę przepisy dietetyczne.
Przygotowanie
| Nazwa | Wartość | %DV (mężczyzna) | %DV (kobieta) |
|---|---|---|---|
| Makroskładniki | |||
| Kalorie | 81 kcal | 3% | 4% |
| Węglowodany | 10.8 g | 3% | 4% |
| Tłuszcz | 3.8 g | 5% | 5% |
| Białko | 2.3 g | 4% | 5% |
| Mikroskładniki | |||
| Wapń | 47.8 mg | 5% | 5% |
| Foliany | 89 µg | 22% | 22% |
| Żelazo | 0.6 mg | 8% | 3% |
| Magnez | 21.1 mg | 5% | 7% |
| Potas | 307.2 mg | 9% | 12% |
| Selen | 1.1 µg | 2% | 2% |
| Sód | 62.8 mg | 3% | 3% |
| Witamina A | 99.3 µg | 11% | 14% |
| Witamina B6 | 0.1 mg | 8% | 8% |
| Witamina C | 7.7 mg | 9% | 10% |
| Witamina E | 0.5 mg | 3% | 3% |
| Witamina K | 3.5 µg | 3% | 4% |
| Cynk | 0.4 mg | 4% | 5% |