Azjatycka sałatka z sosem sezamowym i awokado
Kolorowa azjatycka sałatka z marchewką, ogórkiem, porem, kapustą i awokado w kremowym, sezamowo-imbirowym dressingu z chrupiącymi orzeszkami i świeżą kolendrą – lekka, świeża i pełna orientalnych aromatów.
To taka sałatka, która od pierwszego kęsa przenosi w klimaty Azji – świeża, chrupiąca i pełna kontrastów. Mamy tu miks warzyw pokrojonych w cienkie paski albo zapałki, dzięki czemu każdy kęs przyjemnie „chrupie” i daje poczucie lekkości. Smak balansuje między słonym, kwaśnym i delikatnie słodkim, a wszystko spina aromatyczny dressing na bazie sosu sojowego, octu i oleju sezamowego, który dodaje charakterystycznej, lekko orzechowej nuty. Często pojawia się też imbir albo czosnek – coś, co lekko rozgrzewa i podkręca całość.
Kolorowość tej sałatki to osobna historia: intensywna zieleń, pomarańcz marchewki, czasem fiolet kapusty – wygląda jak tęcza na talerzu. Konsystencja jest wyraźnie chrupiąca, ale dzięki dressingowi warzywa lekko miękną, zachowując jednak swoją świeżość. Można ją traktować jako lekki dodatek do dań głównych albo samodzielną przekąskę. W różnych wariantach dorzuca się sezam, kolendrę, orzechy albo nawet makaron ryżowy, jeśli ma być bardziej sycąco. To danie jest proste, ale ma w sobie tę „iskrę”, która sprawia, że chce się sięgnąć po dokładkę.
Średnia 4.37 / 5 (68 ocen)
Oceń
Składniki
czosnek
1 ząbek
świeżo starty imbir
1 łyżeczka
czarny sezam
1 łyżeczka
olej sezamowy
2 łyżki
sos sojowy
2 łyżki
sok z limonki
2 łyżki
miód
1 łyżeczka
pieprz
szczypta
marchew
1
ogórek
1
por
100 gram
biała kapusta
0.25 główka
awokado
1
orzeszki ziemne
50 gram
posiekana kolendra
1 garść
Ta azjatycka sałatka warzywna to prawdziwa eksplozja świeżości i kolorów – chrupiąca marchew, soczysty ogórek, delikatny por i kapusta, do tego kremowe awokado, wszystko skąpane w aromatycznym dressingu z czosnku, imbiru, sezamu, sosu sojowego, limonki i odrobiny miodu. Całość posypana chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i świeżą kolendrą tworzy kontrast tekstur – od kremowego awokado po chrupiące warzywa i orzechy. Sałatka pachnie świeżością, ma lekko słodko-kwaśny smak z nutą orientalnego sezamu i imbiru, a jej wygląd zachęca do natychmiastowego sięgnięcia po widelec. Można ją podawać od razu, świetnie sprawdza się jako lekki lunch, przystawka czy dodatek do dań głównych w stylu azjatyckim. Warianty mogą obejmować dodatkowe warzywa sezonowe, różne rodzaje orzechów lub dodatek chili dla ostrości. Jednozdaniowe podsumowanie
Przygotowanie
| Nazwa | Wartość | %DV (mężczyzna) | %DV (kobieta) |
|---|---|---|---|
| Makroskładniki | |||
| Kalorie | 171 kcal | 7% | 9% |
| Węglowodany | 9 g | 3% | 3% |
| Tłuszcz | 13.1 g | 19% | 19% |
| Białko | 4.2 g | 8% | 9% |
| Mikroskładniki | |||
| Wapń | 50 mg | 5% | 5% |
| Foliany | 80 µg | 20% | 20% |
| Żelazo | 1.5 mg | 19% | 8% |
| Magnez | 55 mg | 13% | 17% |
| Potas | 750 mg | 21% | 29% |
| Selen | 4.5 µg | 8% | 8% |
| Sód | 600 mg | 30% | 30% |
| Witamina A | 550 µg | 61% | 79% |
| Witamina B6 | 0.3 mg | 23% | 23% |
| Witamina C | 25 mg | 28% | 33% |
| Witamina E | 3.5 mg | 23% | 23% |
| Witamina K | 50 µg | 42% | 56% |
| Cynk | 1.8 mg | 16% | 23% |